Yumurtanın besin değerleri nelerdir?
Yumurta yeryüzündeki en besleyici gıdalardan biridir.
Yumurta tek hücredir. Bir canlı oluşurken gereken tüm ihtiyacı bünyesinde barındırır. Yumurta bir hücreden bir kümes hayvanı oluşurken gerekecek tüm besin ihtiyacını içerir. Protein, yağ, mineral.. aklınıza ne gelirse.
1 adet büyük boy yumurta (136 gram) şu besin değerlerini içerir(1):
- 77 kalori
- 6 gram protein
- 5 gram sağlıklı yağ
- A Vitamini: RDA’nın %6’sı
- Folat: RDA’nın %5’i
- B5 Vitamini: RDA’nın %7’si
- B12 Vitamini: RDA’nın %9’u
- B2 Vitamini: RDA’nın %15’i
- Fosfor: RDA’nın %9’u
- Selenyum: RDA’nın %22’si
- Yumurta iyi miktarda D vitamini, E vitamini, K vitamini, B6 vitamini, kalsiyum ve çinko da içerir.
RDA: Tavsiye edilen günlük alınması gereken besin miktarı
Gezen tavuk yumurtası, organik yumurta veya omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtalar daha da iyidir. Bu tavukların yumurtalarında daha fazla omega 3 esansiyel yağ asitleri ve daha fazla A ve E vitamini vardır. (2, 3)
